Placer les bagels sur une plaque à pâtisserie et laisser lever 30 à 40 minutes.
Avant la cuisson, je mélange le jaune avec une cuillerée de lait et j’enrobe les bagels de ce mélange. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sucre dessus.
Je fais cuire les bagels dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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