Couscous marocain aux 7 légumes
Découvrez comment réaliser un Couscous aux 7 Légumes, un classique de la cuisine marocaine, une recette souvent préparée après la prière du Vendredi.
Avant de commencer cette recette je vous conseille de bien préparer tous vos ingrédients ainsi que vos plats et de faire une première lecture de cette recette afin de ne pas sauter d’étapes !
Ingrédients :
– 1 kg de semoule moyenne
– 1 petit cœur de cèleri branche
– 8 carottes, 8 navets
– 8 courgettes, 8 pommes de terre moyennes
– 4 tomates, 2 aubergines
– 250 g de pois chiches
– 3 gros oignons jaunes
– 1/2 tête d’ail
– 75 g de beurre
– 125 g de raisins secs blonds
– 1 /2 bouquet de persil plat, 1/2 de coriandre
– 1 c. à s. de ras-el-hanout
– 20 cl d’huile d’olive
– Gros sel, sel, poivre
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