Je fais de la confiture de fraises uniquement selon cette recette, je n’en cherche pas d’autres – le goût et l’odeur de fraise sont préservés. Et sans épaississant c’est épais

Astuce n°5 : laisser reposer la confiture
Laissez la confiture refroidir entre les fournées. Plus il reste longtemps, mieux les baies sont saturées de sirop et le sirop devient épais. Si vous avez une longue pause, vous pouvez mettre la confiture au réfrigérateur.

Recette et ingrédients*
Fraises – 2kg
Sucre – 1 kg (un peu plus si vous aimez la confiture sucrée)
Rincez rapidement les fraises sous l’eau courante et séchez lès.
Couvrir les fraises de sucre et laisser reposer toute la nuit.
Le matin, placez un bol de fraises sur feu doux et portez à ébullition.
Retirez la mousse et laissez cuire 1 à 2 minutes.
Laissez la confiture refroidir complètement.
Répétez le processus de cuisson et de refroidissement 2 à 3 fois
Coucher de soleil
Versez la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement. Ne couvrez pas les bocaux avec un torchon épais afin que les baies ne surchauffent pas et continuent de cuire.

Voici une recette simple que je suis depuis de nombreuses années. Je recommande à tout le monde de l’essayer et de déguster de la confiture de fraises parfumée toute l’année !