1 citron
Préparation
Utiliser une grande poêle à Paella.
Emincer l’oignon.
Eplucher les poivrons et les couper en lanières.
Faire revenir l »oignon et les poivrons pendant 5 minutes.
Saler, poivrer et réserver.
Couper le pavé de saumon en gros cubes.
Les faire revenir dans la poêle avec les anneaux de calamar.
Assaisonner puis réserver.
Faire la même chose avec les crevettes.
Ajouter les moules.
Les laisser ouvrir.
Réserver.
Les décortiquer et en garder quelques unes pour la décoration.
Verser les tomates concassées.
Ajouter la soupe de poisson.
Faire une persillade avec l’ail et le persil.
Ajouter la persillade ainsi que les doses de safran ou le sachet d’épices à Paëla.
Ajouter les pâtes (ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si c’est nécessaire).
En fin de cuisson, incorporer les poivrons.
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