Ajoutez un peu plus de farine si la pâte est trop collante, mais veillez à ne pas la rendre trop sèche.
Première Levée : 6. Placez la pâte pétrie dans un bol légèrement huilé, en la retournant une fois pour enrober toutes les faces d’huile. Couvrez le bol avec un linge propre et humide et laissez la pâte lever dans un endroit chaud, à l’abri des courants d’air, pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage et Deuxième Levée : 7. Une fois la pâte doublée, dégonflez-la doucement et façonnez-la en une miche que vous placerez dans un moule à pain graissé.
Couvrez le moule avec un linge humide et laissez lever à nouveau pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte dépasse d’environ 2,5 cm du moule.
Préchauffez le Four et Préparez pour la Cuisson : 9. Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
Battez légèrement l’œuf et badigeonnez le dessus de la pâte levée avec celui-ci pour obtenir une belle croûte dorée.
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