SALADE DE RIZ, FACILE, SAINE, ÉCONOMIQUE ET DÉLICIEUSE.
Ingrédients :
200 g de riz Basmati (ou autre riz à grains longs)
300 ml d’eau (1,5 fois le volume du riz)
1 carotte, coupée en dés
2 œufs durs coupés en tranches
8 bâtonnets de crabe (Surimi), hachés
180 g de thon, égoutté et émietté
150 g de tomates cerises, coupées en deux (remplacer par n’importe quelle autre tomate si l’on préfère)
100 g de pois verts, cuits
75 g de poivrons rouges grillés (en conserve), hachés
75 g de maïs doux
50 g d’olives farcies aux anchois
Huile d’olive extra vierge (au goût)
Sel (au goût)
Vinaigre (au goût)
Instructions:
uire le riz :
Dans une casserole moyenne, porter l’eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel.
Incorporer le riz et réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau soit absorbée, environ 15 à 20 minutes pour le riz Basmati.
Une fois cuit, ébouriffer le riz à l’aide d’une fourchette et le laisser refroidir à température ambiante.
Préparer les légumes et les œufs :
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